¿Cómo se hace el algodón en los carritos de algodón de azúcar?

Para hacer algodón en un carrito de algodón de azúcar partimos de azúcar sólido que vertemos sobre una pequeña tolva con un calentador eléctrico. La tolva está rodeada por un aro con agujeros minúsculos que se parece a una gran sartén.

El calor va derritiendo el azúcar y lo convierte en líquido y, a la vez, un motor pone en funcionamiento el sistema de hilado. En el momento en que el azúcar líquido penetra en los pequeños agujeros se abre un área expuesta al frío y el azúcar pasa de líquido a sólido en un instante generando una telaraña de azúcar. Dicha telaraña se colecta en el interior de la sartén con un bastón de madera y se crea la forma en forma de nube a la que estamos acostumbrados.