Es necesario el uso de un palomitero – incluido en el carrito de palomitas. Al introducir los granos de maíz en el palomitero, con el calor explotan de dentro hacia afuera de forma repentina y se expanden. Dicha expansión convierte el grano de maíz en una especie de espuma blanca que es quien proporciona la textura a las palomitas.

Eso sí, el tipo de maíz debe ser especial; concretamente una especie denominada Zea Mays Everata Sturt que cuenta con una corteza gruesa e impermeable que permite que la presión se acumule en su interior y que el grano explote en forma de palomita.

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